Vous prendrez bien un verre de sourire ? Si vous avez déjà fait une halte à Bozel, ce visage ne vous est pas inconnu. Mathieu nous sert ainsi cocktails, bières et sourire exotique sans modération du côté du bar/restaurant Le Saint-Roch... De quoi voire le verre à moitié plein.
Ça fait longtemps qu’on te croise à Bozel ?
Je suis natif de l'île de la Réunion, mais je suis arrivé à Bozel à mes deux ans. Après mon Bac Pro commerce, à 18 ans, j’ai fait une première saison d’été comme serveur au restaurant La Ripaille à Pralognan-la-Vanoise. Depuis j’ai toujours baigné dans ce monde en travaillant ici, à Bozel, au Cool’Heur Kfé, au Branzin et maintenant au Saint-Roch.
Pourquoi le service depuis toutes ces années ?
J’aime le contact avec les gens et l’esprit festif et convivial des petits villages comme Bozel. On connaît les gens, on crée des habitudes et les patrons ont toujours été sympas ici.
Qu’est-ce qui te plaît dans le statut saisonnier ?
J’aime pouvoir changer d’air et pouvoir partir en voyage, m’échapper quand je le souhaite. J’ai ainsi pu partir à la Réunion 6 mois l’an dernier. Même si le rythme saisonnier est parfois intense, on ne voit pas passer le temps.
Qu’est-ce qui te plaît à Bozel ?
C’est un endroit paisible, un monde à part, une bulle où on peut profiter du lac par exemple l’été. Il faut venir au Saint-Roch, l’ambiance y est bonne et les fondues aussi !
Qu’est-ce qui t’anime dans la vie ?
La musique et la danse afro. Ce sont mes origines qui m’animent, ça apporte un côté solaire à la montagne. D’ailleurs certains clients fidèles me demandent souvent de danser avec eux !
Quelle est ta devise ?
One life... On a qu’une vie, il faut en profiter.
Un petit mot en créole ?
Mi aim zot tout… Ça signifie je vous aime tous...
Mathieu Grégoire, waiter and barman at bar/restaurant Le Saint-Roch in Bozel
Mathieu, 22 years old, was born in l'Île de la Réunion but moved to Bozel when he was two years old. After finishing his business studies, he started working as a waiter and barman for several restaurants, first in Pralognan-la-Vanoise, then in Bozel at Cool’Heur Kfé, Branzin, and now Le Saint-Roch. He loves meeting new people. Being a seasonal worker allows him to travel, to l'île de la Réunion for example.