Mathieu Lachenal a plusieurs casquettes. Associé du Gaec Le Consortage de Granier, il est aussi agent des remontées mécaniques pour la SAP et gérant de la Coopérative laitière du canton d’Aime depuis août 2024. Il nous raconte son parcours et sa vision du métier.
Comment as-tu choisi cette voie ?
J’ai suivi la voie de mon père, producteur laitier à Faverges. C’est avec lui que j’ai commencé mon apprentissage. J’ai suivi un bac STAV, puis un BTS en production animale, avec une spécialisation en production laitière.
J’ai suivi la voie de mon père, producteur laitier à Faverges. C’est avec lui que j’ai commencé mon apprentissage. J’ai suivi un bac STAV, puis un BTS en production animale, avec une spécialisation en production laitière.
Quelles ont été tes premières expériences ?
J’ai passé un an en Nouvelle-Zélande dans une ferme de 1800 vaches. Une expérience marquante ! Les fermes y sont immenses et gérées avec une grande technicité. Cela m’a beaucoup appris sur la gestion et l’organisation d’une exploitation. De retour en France, j’ai été berger aux Avanchers-Valmorel pendant cinq ans. L’hiver, je travaillais aussi en station en tant que skiman.
J’ai passé un an en Nouvelle-Zélande dans une ferme de 1800 vaches. Une expérience marquante ! Les fermes y sont immenses et gérées avec une grande technicité. Cela m’a beaucoup appris sur la gestion et l’organisation d’une exploitation. De retour en France, j’ai été berger aux Avanchers-Valmorel pendant cinq ans. L’hiver, je travaillais aussi en station en tant que skiman.
Tu es associé du Gaec Le Consortage à Granier. En quoi est-ce une particularité ?
Le Gaec (groupement agricole d'exploitation en commun) Le Consortage a été fondé en 1978 et a été l’un des premiers consortages agricoles en France. Aujourd’hui, nous sommes 5 associés. Ça nous permet d’assurer des roulements, d’adapter nos horaires et de mener d’autres activités. Pour ma part, je suis également agent des remontées mécaniques à Montchavin.
Le Gaec (groupement agricole d'exploitation en commun) Le Consortage a été fondé en 1978 et a été l’un des premiers consortages agricoles en France. Aujourd’hui, nous sommes 5 associés. Ça nous permet d’assurer des roulements, d’adapter nos horaires et de mener d’autres activités. Pour ma part, je suis également agent des remontées mécaniques à Montchavin.
Et tu es aussi gérant de la Coopérative laitière d’Aime ?
Tout à fait ! J’étais intéressé à l’idée de prendre des responsabilités en dehors du Gaec. Depuis août 2024, j’assure la gérance de la coopérative, avec un fort soutien des salariés qui gèrent le quotidien. Cela me permet de garder un pied dans la production et la commercialisation.
Quels sont tes projets pour la coopérative ?
Mon rôle n’est pas de révolutionner la coopérative mais de la faire perdurer, de garantir la qualité des outils et du service client. Nous avons mis en place un click & collect cet hiver, en plus du distributeur de beaufort devant le magasin. Les clients peuvent passer commande en ligne et récupérer leur fromage 7j/7 dans des casiers réfrigérés à la gare d’Aime.
Ta vision de l’avenir ?
Il est essentiel de gérer une exploitation comme une entreprise, avec une bonne organisation et une répartition efficace du travail. C’est ce qui permet de pérenniser nos activités et d’assurer un avenir durable à notre production.
Il est essentiel de gérer une exploitation comme une entreprise, avec une bonne organisation et une répartition efficace du travail. C’est ce qui permet de pérenniser nos activités et d’assurer un avenir durable à notre production.
Person of interest - Mathieu Lachenal
Mathieu Lachenal has many roles. He is a partner at Gaec Le Consortage de Granier, works for SAP ski lifts, and manages the milk cooperative in Aime since August 2024. Mathieu followed his father in his footsteps, a dairy farmer, and studied animal production. He spent a year in New Zealand on a large farm, learning management. Back in France, he worked as a shepherd and skiman. At Gaec Le Consortage, the 5 partners work together and share the tasks. In winter, Mathieu is also a ski lift agent in Montchavin.