Manon, originaire de Bourg-Saint-Maurice, ne changerait de métier pour rien au monde. Directrice de l'Arpette, un restaurant d'altitude aux Arcs en hiver, elle est barmaid dans les Landes l'été. Sa vie est au rythme des saisons, et elle adore ça !
Quel est ton job ?
Je suis directrice au restaurant L'Arpette, situé entre Arc 1600 et Arc 1800. Je travaille avec Alexandra Astruc, mon binôme, qui gère la partie administrative, et moi je suis sur le terrain. C’est ma première année, avant j'étais responsable de restaurant.
Tu as bossé dans d'autres établissements ?
Je suis directrice au restaurant L'Arpette, situé entre Arc 1600 et Arc 1800. Je travaille avec Alexandra Astruc, mon binôme, qui gère la partie administrative, et moi je suis sur le terrain. C’est ma première année, avant j'étais responsable de restaurant.
Tu as bossé dans d'autres établissements ?
J’ai participé à l'ouverture de 4 établissements sur les Arcs : La Folie Douce, le Taj-I Mah, le restaurant La Terrasse sur Arc 2000 et L'Arpette. Cela fait plus de 6 ans que je bosse pour le même patron, Thierry Schoenauer.
La vie de saiso', c'est comment?
J'y trouve mon compte, et cela ne m’a jamais pénalisé pour quoi que ce soit. Le seul inconvénient, ça me force à déménager tous les 6 mois, ça fait beaucoup de bazar à trimbaler.
J'y trouve mon compte, et cela ne m’a jamais pénalisé pour quoi que ce soit. Le seul inconvénient, ça me force à déménager tous les 6 mois, ça fait beaucoup de bazar à trimbaler.
Plutôt ski ou snow ?
Étant fille et sœur de moniteurs de ski, j'ai eu très rapidement des skis aux pieds. Mais depuis 3 ans, je me suis mise au snowboard. Pour rider, je conseille d'aller aussi à Peisey-Vallandry !
Étant fille et sœur de moniteurs de ski, j'ai eu très rapidement des skis aux pieds. Mais depuis 3 ans, je me suis mise au snowboard. Pour rider, je conseille d'aller aussi à Peisey-Vallandry !
Un spot à nous conseiller?
Le restaurant La Cabane des Neiges à Arc 1800, c’est une valeur sûre.
Après la saison d'hiver, tu fais quoi ?
L’été, depuis 10 ans, je suis dans les Landes à Seignosse. Je suis barmaid dans une boîte de nuit. Et une saisonnière invétérée !
Le restaurant La Cabane des Neiges à Arc 1800, c’est une valeur sûre.
Après la saison d'hiver, tu fais quoi ?
L’été, depuis 10 ans, je suis dans les Landes à Seignosse. Je suis barmaid dans une boîte de nuit. Et une saisonnière invétérée !
Une anecdote à nous partager?
J’ai fait l’école hôtelière, mais j'ai arrêté avant le Bac. Mes profs m'ont tous dit que je n'irais nulle part sans mon diplôme. La preuve que si, comme aujourd'hui je suis directrice ! Sinon, quand je bosse en boîte de nuit, on m'a souvent demandé "Mais c’est quoi ton vrai métier ?
J’ai fait l’école hôtelière, mais j'ai arrêté avant le Bac. Mes profs m'ont tous dit que je n'irais nulle part sans mon diplôme. La preuve que si, comme aujourd'hui je suis directrice ! Sinon, quand je bosse en boîte de nuit, on m'a souvent demandé "Mais c’est quoi ton vrai métier ?
Tu as des passions ?
La musique, j'ai eu un groupe quand j'étais plus jeune, et le wakeboard.
La musique, j'ai eu un groupe quand j'étais plus jeune, et le wakeboard.
Ton expression favorite ?
"Allez les enfants, on se sort les doigts". C’est mon côté maternel.
"Allez les enfants, on se sort les doigts". C’est mon côté maternel.
Seasonal worker of the week
Manon, 29 years old, from Bourg-Saint-Maurice, is the manager of l'Arpette, a high-altitude restaurant in Les Arcs in winter, and a barmaid in a nightclub in Les Landes in Seignosse in summer. Manon has helped open 4 restaurants in Les Arcs : La Folie Douce, Taj-I Mah, La Terrasse in Arc 2000 and L'Arpette. She loves the fact that her life follows the rhythm of the seasons, the only drawback being that she has to move every 6 months.