Steeve et Mathis sont des amoureux de la cuisine et plus particulièrement du produit. À travers leurs plats, ils mettent en valeur l’agriculture et le savoir-faire des artisans, notamment grâce à une sélection de produits frais, locaux et de saison. C’est ce que nous avons expérimenté avec le burger à l’italienne et sa viande issue de la boucherie familiale, fondante à souhait ; ou encore, le suprême de poulet… cuit à la perfection ! Délicieusement accompagné d’une polenta d’une onctuosité rare, ce fut un véritable coup de cœur gustatif. Nous avons apprécié l’histoire qui se cache derrière chaque plat avec, par exemple, le Saint-Marcellin pané à la Troyette, issue de la fabrication d’huile de noix provenant directement du moulin d’Aigueblanche. 

 

Le midi, pas de chichis, on retrouve un menu unique avec des plats toujours frais et fait maison. Tandis que le soir, la carte bistronomique sublime les papilles, de l’entrée au dessert. Une cuisine authentique, travaillée et rassurante.
Les premiers dimanches du mois, c'est le brunch qui laisse place à la convivialité et à la gourmandise.

Coup de cœur pour le bar à tapas 

Pour les plus fêtards, rendez-vous du jeudi au samedi soir à l’étage du restaurant : le bar à tapas. Un lieu plus intime au style cocooning et à l’ambiance musicale enivrante, cocktail oblige ! Avec l’arrivée des beaux jours, on se dirige vers la grande terrasse ensoleillée, qui fait face au château.