L’arrivée à destination récompense chaque effort : une vue imprenable sur le lac du Lou, gelé en hiver, et un refuge qui semble s’être posé là, en harmonie avec la nature. Dès l’entrée, une chaleur boisée nous enveloppe. Ancien chalet d’alpage rénové avec soin, le refuge combine traditions montagnardes et confort moderne. Au coin d’une fenêtre, Billie, le chat du refuge, dort paisiblement, tandis que Laska, le border collie, trottine avec enthousiasme parmi les visiteurs. Coralie, Jonathan et Marie, les trois gardiens du lieu, veillent à ce que chaque arrivant se sente chez soi. « C’est un endroit reculé et sauvage où on aime bien s’arrêter, témoignent François et Soheil, arrivés en skis depuis la Pointe de la Masse. On y fait la rencontre de gens qui, comme nous, ont le goût de l’aventure ! »

 

L’assiette raconte ici une histoire aussi riche que le paysage. On commence avec une soupe du moment, élaborée à partir de produits locaux et de saison : ce jour-là, un velouté de chou-fleur avec ses croûtons maison et ses fromages de Savoie. Puis, place à des créations qui revisitent la tradition, comme le hot diot, une version alpine du hot-dog. La fameuse croziflette, simple et irrésistible, nous réconforte. Pour les grandes faims ou les amateurs de partage, l’ardoise du Lou réunit charcuterie et fromages affinés non loin d’ici. En dessert, impossible de résister à la tarte aux myrtilles, préparée chaque matin, ou au fondant au chocolat, un pur bonheur pour les gourmands.

 

Chaque ingrédient utilisé en cuisine est soigneusement choisi, issu de l’agriculture biologique et de circuits courts. Les visiteurs sensibles à l’écologie apprécieront les efforts des gardiens pour limiter leur impact. Le Refuge du Lac du Lou n’est pas seulement un lieu où l’on passe : c’est une aventure à part entière, un refuge dans tous les sens du terme.