On a poussé la porte de La Timbale, nouveau bar à tapas de Val Thorens. Ambiance rock, cuisine maison et esprit ultra-local : ce lieu imaginé par deux locaux coche déjà toutes les cases du spot où l’on aime se retrouver après le ski.
Un projet home made
Derrière La Timbale, il y a Bastien Girard et Téo Bouget. Deux enfants de Val Thorens, amis de longue date, qui ont eu envie de créer un lieu à leur image. Bastien, formé en école hôtelière, et Téo, ancien snowboarder pro, ont mêlé leurs univers pour donner naissance à un bar vivant, sincère et profondément ancré dans la station. Dès l’entrée, le ton est donné. « Ce lieu, c’est nous », déclare Bastien. Sur les murs, des souvenirs, des clins d’œil à l’histoire de Val Tho’, aux groupes de musique qui les ont marqués. Une décoration chargée, un brin vintage, branchée rock et métal. Comme une chambre d’ado !
Une ambiance on fire
Très vite, La Timbale s’est imposée comme un véritable repaire. Locaux, saisonniers et vacanciers s’y croisent après le travail ou le ski, attirés par l’ambiance festive. Concerts live, DJ sets, bonne humeur permanente : ici, les soirées montent vite en température. Côté bar, le choix est large : bières (jusqu’au pichet de 1,5 L), cocktails et mocktails incontournables — Mojito, Spritz, Bloody Mary, Caïpirinha… — sans oublier un large éventail de vins et d’alcools forts. De quoi satisfaire toutes les envies… Tchin !
Manger, c’est pas tricher
Derrière les fourneaux, Wyclef met tout le monde d’accord. Sa cuisine ? Du fait maison, des produits frais et locaux, et surtout des assiettes généreuses. Mention spéciale pour la planche mixte, on en a rarement vu d’aussi grande ! Mais la carte ne s’arrête pas là : escargots, falafels, houmous, tartare de truite, Mont d’or… chacun y trouve son bonheur. Une fois par mois, il est possible de se partager une côte de bœuf XXL ! Chaque semaine, le chef propose un plat en sauce (blanquette de veau, bœuf bourguignon…). Sans oublier l’incontournable poulet-frites à retrouver chaque dimanche.
Le méga brunch des familles
Un lundi par mois, La Timbale change de rythme et ouvre exceptionnellement de 10h à 14h pour proposer un méga brunch des familles. Réalisé en partenariat avec Kaloula Kitchen, experts du brunch, ce rendez-vous rencontre déjà un franc succès. Dates à venir sur Instagram et réservations au bar !
La Timbale, Val Thorens’ New Après-Ski HQ
Founded by childhood friends and Val Thorens locals Bastien Girard and former pro snowboarder Téo Bouget, La Timbale is a new tapas bar rooted in friendship and local culture. Blending Bastien’s hospitality background with Téo’s freestyle spirit, the duo created a rock-inspired, vintage space that reflects their story. Quickly adopted by locals and visitors alike, La Timbale has become a lively après-ski hub, where shared plates, homemade cuisine and festive evenings celebrate authenticity, community and the true spirit of the resort.