Donnant sur les pistes, la grande terrasse ensoleillée domine l’effervescence de Val Thorens. L’endroit est idéal pour s’octroyer une pause en mode déjeuner ou après-ski, en sirotant un cocktail ou une boisson chaude tout en contemplant les sommets. 

À l’intérieur, la vaste salle accueille les gourmets venus se restaurer le midi comme le soir. Avec ses plats aux notes franco-italiennes, la carte séduit : Focaccia ou straciatella truffée en antispati, linguine all’astice ou salade romaine côtoient les huîtres du bassin d’Arcachon, les chipirons grillés, les pizzas et autre Bombolone Burger.

À la Rôtisserie, les stars de l’assiette, ce sont les produits « simples, généreux et qualitatifs », nous glisse le chef Ludovic Philipps, arrivé cet hiver. La bavette de 500g à partager est de race Black Angus et vient de la boucherie Metzger. Et elle est cuite au four à charbon Josper, donnant ce petit côté barbecue à l’assiette. Mais voici qu’arrive à notre table Le Tigre qui pleure, plat signature de l’établissement, où le bœuf cru est relevé de piments et adouci par le wakamé marin. Un délice ! Quant à la côte de veau à la Milanaise de 350g servie avec roquette et parmesan, elle rassasiera n’importe quel skieur affamé. 

Avant de rechausser les skis, on succombe à une des nouvelles douceurs sucrées de la carte. Effet waouh garanti avec le Mille-Feuille à partager, aussi visuellement impressionnant que délicieux.