Que toutes les envies gourmandes mènent au restaurant-mini ferme Le Forperet tous les lundis à 15h, les mercredis et vendredis à 10h (gratuit). Découvrons le savoir-faire local et familial grâce à Roland qui se fera un plaisir de nous démontrer toutes les étapes de fabrication de la tomme à l’ancienne. Et nos papilles ne feront pas beaucoup de résistance devant la dégustation de ces chef-d’œuvres.

 

Pour ceux qui souhaitent s’évader à pied ou en raquettes (180 D+/ 180D-, 4km et 2h environ depuis Montalbert) et découvrir d’autres pépites patrimoniales, direction le belvédère de Longefoy où la chapelle Superga érigée en 1853 nous ouvre ses portes les mercredis et vendredis de 14h à 16h30 (gratuit). Patrick Collombet, trésorier de l’association Sauvegarde église et patrimoine de Longefoy, témoigne : « On attend les gens sur place et c’est l’occasion d’expliquer aux gens l’histoire de ce bâtiment lorsque la Savoie était encore régie par le royaume du Piémont ». Un joli secret d’histoire à consommer sur place.

 

Plongeons dans le passé du petit village de Longefoy. Depuis deux ans, L’Autrefoy a retrouvé son âme de fruitière de village. Restaurant et épicerie, c’est le lieu de toutes les rencontres. Marie-Cécile et Arnaud nous reçoivent comme à la maison servant planches et plats réconfortants. Jetons un œil à la fresque immense de l’escalier composée de photos du village de l’époque. Le restaurant était alors le lieu de fabrication de beaufort de 1932 à 1978… Voilà de quoi nourrir nos estomacs et notre curiosité.