On ne présente plus cette adresse qui fait l’unanimité auprès de tous, mais on aime toujours autant en parler ! En arrivant sur la belle terrasse au pied des pistes, où Bibi coupe lui-même son jambon de pays, la tendresse de nos deux hôtes nous cueille, rappelant la chanson d’un certain Bourvil. Les habitués prétendent qu’ici c’est « le centre de l’union » et « qu’on vient pour Bab et Bibi ». 

 

Comment l’histoire a-t-elle commencé ? Bab, qui était reprographe-imprimeur dans le Nord, a posé ses valises en 1996 pour changer de vie et de métier dans l’endroit où elle avait passé toutes ses vacances d’hiver avec sa famille. Elle a pu acheter les lieux et est tombée sous le charme du moniteur de ski familial, Bibi. Un mariage et 25 ans plus tard, ça donne cette caverne d’Ali Baba unique.

 

Le restaurant La Face Nord est à Belle Plagne ce que la fête est à Ibiza. Ça tombe bien qu’on parle de fête, puisqu’ici tout est prétexte pour la faire. On ne sait plus où donner de la tête tant les originalités peuplent les lieux : « Piscothèque » pour les toilettes, sacs marocains pendus au plafond (témoins des nombreux voyages du couple), photos de people, illustrations de Johnny Hallyday… Comme dit Bab, « La Face Nord, ça ne s’explique pas, ça se vit », ajoutant que « d’une année sur l’autre, les vacanciers se donnent rendez-vous ici pour se retrouver. C’est un véritable lieu de partage… ». Que dire des fiestas déguisées où madison et rock s’invitent une fois la nuit tombée, rappelant la nostalgie d’une autre époque ?

 

De la fête à l’assiette, il n’y a qu’un pas. On retrouve la générosité de nos hôtes jusque dans la carte imaginée par le chef Nicolas Colin depuis 18 ans. Entre souris d’agneau, couscous au poulet, poke bowls, pavé de thon rouge, cuisses de grenouilles, fondues, burgers, raclettes et autres découvertes à la qualité plus que louable, on voyage... Tout comme notre couple, les plats sont uniques en leur genre. Mention spéciale pour le Marteau de Thor de veau (cuisson basse température) à partager. Ne manquons pas la Tarte tatin XXL digne des plus grandes tables gastronomiques. Et si on se disait rendez-vous dans 10 ans ? Même jour, même bonheur, même Face Nord. Et comme dit si bien Barbara, « notre plus belle histoire d'amour, c'est vous. »