Même s’il existe de savoureuses options végétariennes, la grande spécialité de cet établissement est sans aucun doute la viande. Et quelle viande ! Preuve par la démonstration avec le T. Bone de veau. Une belle pièce de 450g, tendre et savoureuse. Du steak haché à la côte de bœuf Rossini, en passant par la prestigieuse piccata de wagyu, la qualité des produits est constante. Il y a même une véritable rôtisserie où dorent les cochons de lait, à déguster à la carte ou à se partager entier (6 à 12 personnes).

 

L’Alpin propose également un large choix de burgers et de pizzas. L’idéal pour faire le plein d’énergie avant de repartir sur les pistes. Difficile de passer à côté du burger signature L’Alpin, décliné en version XXL avec double steak haché. Autre alternative, la pizza Green qui régale les amateurs de végétal avec sa base crème au pesto et sa généreuse burrata.
 
 

Les desserts sont faits maison par un pâtissier, ce qui se ressent tout de suite à la dégustation. Le cheesecake est sa spécialité et notre dessert préféré, ça tombe bien ! Le classique américain est revisité avec son cœur coulant aux myrtilles et ses notes de chartreuse. Un ensemble léger, délicat et rafraîchissant. Face à lui, se dresse une géante profiterole, nappée au chocolat fondu. Une proposition à la hauteur de ce dessert millénaire.

 

L’expérience ne serait pas complète sans mentionner la qualité du service : une équipe attentive, un cadre chaleureux et une grande terrasse ensoleillée pour profiter du panorama. Mieux encore, le soir venu, il est possible de savourer son repas dans une bulle ou des télécabines privatisées et bien chauffées, pour une expérience insolite et conviviale.