Depuis 2019, ce jeune couple dynamique a à cœur d’accueillir leurs hôtes avec gentillesse et attention. Dans une belle salle lumineuse et élégante, ou sur la grande terrasse panoramique avec vue imprenable sur les montagnes, on s’installe en première classe pour un beau voyage au pays des gourmets.

 

Leur cuisine, c’est « une fusion entre l’Asie, la France, la Savoie (bien entendu) et l’Italie ! Avec nos belles pizzas… », nous confie Sam. On recommande d’ailleurs la pizza Il Gusto, avec sa burrata fondante et sa crème de pesto. Du côté des entrées, le tataki de thon en croûte de sésame est parfaitement assaisonné et la trilogie de Saint-Jacques truffée, servies en coquilles, sublime nos papilles. 

 

Place aux desserts ! Et là, c’est Damien Farge qui entre en scène. À tout juste 25 ans, ce jeune chef pâtissier en a sous la pédale. Il remporte son premier titre de vice-champion de France au concours du meilleurs apprenti de France lors de sa seconde année d’alternance. Il devient ensuite chef de production chez le meilleur ouvrier de France Bruno Montcoudiol, à tout juste 18 ans. Ce dernier lui offre également l’opportunité d’être assistant pour la Coupe du monde de pâtisserie. Il décroche ensuite le titre de vice-champion de France des Olympiades des métiers… Et voici qu’aujourd’hui, il officie ici, à Val Thorens. Autant dire que ses desserts valent le détour et que l’on n’est pas près d’oublier la texture et le goût subtil de son coup de cœur : un Paris-Brest praliné-noisette, façon éclair. Vous l’aurez compris, on a adoré, à vous d’essayer.