Immersion slow, c’est le nom de ce nouveau concept qui nous invite à nous reconnecter à l’essentiel. Au milieu du domaine skiable de La Plagne, du côté de Montchavin-Les Coches, au village de Plan Bois (1800m), une certaine montagnette nous fait de l’œil. Isabelle Gentil nous ouvre les portes de son cocon au charme brut. Plus qu’un restaurant, c’est une aventure personnalisée qui s'y tient chaque mercredi, avec un visage tourné sur la connexion avec la nature, en partenariat avec Evolution 2 et l’Ecrin de Baloo. Au programme, une activité ski ou raquette sophrologie, ainsi qu'une balade en traîneau. Et lorsque la nuit prend ses quartiers, Isabelle propose un dîner et petit déjeuner aux petits oignons comme à la maison, avant s'endormir dans un un petit chalet douillet... On oublierait presque tout, même de rentrer chez soi à la fin des vacances.