Fidèle à l’image du petit village familial, le Sherpa est un incontournable de la station. Depuis 6 ans, Guillaume et Lili, Normands arrivés par passion pour la montagne, ont su insuffler cette ambiance propre aux anciens villages d’autrefois. Entre deux préparations, Guillaume, en bon amoureux de la montagne, s’intéresse à la journée de chaque client. « Alors, vous avez fait l’Aiguille Rouge aujourd’hui ? C’est magnifique, on a une vue sur toute l’Italie, la Suisse et la plaine lyonnaise… » Pour ces anciens vacanciers pratiquant la montagne depuis 40 ans, le relationnel est une pierre angulaire de l’offre proposée. Ici, les rires sont monnaie quotidienne et les clients viennent et reviennent avec plaisir. 

 

Enfin, ce sont les produits locaux et qualitatifs qui nous font saliver. Plus de 30 fromages à la coupe nous attendent : beaufort chalet d’alpage, raclettes, tommes fermières du village voisin de Montorlin (famille Villiod), tomme aux fleurs… Plus de 15 sortes de saucissons (fuets, cèpes, noix, beaufort, ail des ours…), charcuteries de la Dent du Villard et viande de bœuf séchée de Savoie sont à déguster sans modération. Benoît Broche, qui revend et produit le miel à Montchavin, l’atteste : « Avec Guillaume et Lili, on travaille en circuit court. Mes ruches sont juste derrière l’ESF. »

La nouveauté qui ajoute un supplément d’âme et de gourmandise est l’arrivée de Damien, cuisinier de métier et nouveau traiteur, proposant tartiflette, hachis parmentier de canard, croziflette, lasagnes, soupes maison… mais aussi des après-skis DJ dans le Sherpa ! « On aime faire des choses qui n’existent nulle part ailleurs », témoigne Guillaume. Sans oublier les raclettes et fondues à emporter. On peut dire que le couple en connaît un rayon en matière de plaisir !