Il y a comme un air d’Italie qui circule à Méribel-Mottaret. Depuis 4 ans, Ayoub Laroussi travaille au Plan des Mains, restaurant sur les pistes au pied du Mont-Vallon. Passionné par les rencontres, il nous raconte son chemin de vie...
Quel est ton parcours ?
Je suis originaire de Turin, en Italie, où j’ai été responsable d’un restaurant pendant deux ans. Ensuite, je suis arrivé en France en 2020 pour rejoindre mes parents. Je suis resté deux ans à Lyon, où j'ai appris le français tout en travaillant comme serveur dans un restaurant et en suivant une formation en management d’équipe. J'ai ensuite fait ma première saison à Méribel en 2022. L’été, je pars travailler à Montréal (Canada) dans un resto italien.
Depuis quand travailles-tu au Plan des Mains ?
C’est ma quatrième saison d’hiver. Quand je suis arrivé en 2022, le courant est bien passé avec Géraldine, la patronne. Depuis je reviens chaque année !
Le positif dans ton métier et les saisons ?
Ce qui me plaît, ce sont les rencontres, échanger avec les gens. J'ai toujours l’envie d’en connaître un peu plus, de m'ouvrir à d'autres manières de penser ou de voir le monde. C’est ça qui me passionne, être toujours dans la découverte.
Les points plus compliqués ?
La difficulté de garder des liens avec les gens que tu rencontres, car on bouge tous après la saison. Et puis avec l’âge, tu te rends compte que ce n’est pas un mode de vie hyper stable.
Que fais-tu quand tu es off ?
Que fais-tu quand tu es off ?
Je skie au maximum dans les 3 Vallées, sans m’arrêter : je veux profiter à fond de ma journée. Ou bien je vais à Aquamotion à Courchevel, pour me détendre au spa.
Où aimes-tu sortir ?
Aux Cerisiers à Brides-les-Bains, pour aller voir les matchs de foot avec les collègues. Je vais aussi souvent au club de foot du Praz, on organise des matchs entre saisonniers. Autrement, j’adore être chez moi : cuisiner, me préparer un bon petit plat.
Une devise dans ta vie ?
À partir du moment où tu t’engages, il faut y aller !
Ayoub Laroussi: Passion, People, and the Mountains
Originally from Turin, Ayoub Laroussi has built an international career in hospitality, working between Italy, France, and Canada. He joined Plan des Mains in Méribel-Mottaret in 2022. Passionate about human connections and cultural exchange, Ayoub thrives on seasonal work despite its instability. Outside of work, he enjoys skiing, relaxing at the spa, playing football, and cooking at home. His guiding principle: fully commit to whatever you choose to do.