En ce début d’année, impossible de tenir ses bonnes résolutions en passant devant la boulangerie/pâtisserie Au Caprice à Bozel. Voilà plus de 10 ans que Mickaël Meyer en a fait le lieu incontournable de la gourmandise en Tarentaise. On vous donne le faim mot de l’histoire…
Un succès qui se vend comme des petits pains
De Bozel jusqu’à Courchevel en passant par Brides-les-Bains, l’adresse qu’on recommande est bien celle-ci. Voilà plus de 10 ans que Mickaël s’est installé ici, recréant l’ambiance des commerces de petits villages. Au Caprice, tout est maison et les recettes nous surprennent sans cesse. « Je veux faire plaisir aux gens en proposant des recettes maison à base de produits locaux. C’est un hommage à la Savoie », témoigne-t-il. Créations originales, rapport qualité/prix de qualité et accueil chaleureux, la recette est gagnante. Nous sommes d’ailleurs toujours accueillis avec sourire et dynamisme par l’équipe féminine au comptoir.
Tout est pain qui finit bien
En arrivant, c’est tout d’abord l’odeur alléchante du pain qui nous interpelle. Ça tombe bien, on y trouve plus de 10 sortes : pains de campagne, de seigle, briards, briards aux noisettes, tortillons au levain… Parlons aussi des gourmandises salées ! Laissez-vous tenter par les 20 sandwichs qui nous font de l’œil : jambon blanc beaufort, kebab mexicain, bressan chèvre moutarde et miel. Sans oublier notre préféré, le magret de canard-figues (une tuerie !).
La traversée du dessert
Entre la savoureuse Feuilletine (chocolat et croustillant praliné), le sablé pistache/myrtille (un régal) et les cookies au chocolat dulcey, que choisir ? La tartelette Yuzu (crème coco, crème yuzu, ananas) et le Velvet, un biscuit chocolat parsemé de framboise, leur voleraient presque la vedette. Pour une fois, tous les caprices sont permis, on ne vous en voudra pas !
L’avis de…
« J’y vais régulièrement depuis des années, car on y trouve le meilleur pain et les meilleurs gâteaux de la région ! »
Christine, 54 ans, habitante de Bozel
Au Caprice, a Taste of Alpine Indulgence
In Bozel, Au Caprice is the kind of bakery where good resolutions melt away. For over ten years, baker and pastry chef Mickaël Meyer has turned this address into a must-stop for food lovers across Tarentaise. Everything is homemade, inspired by local produce and Savoyard traditions. From fragrant artisan breads and generous gourmet sandwiches to refined pastries and bold creations, quality, warmth and indulgence are always on the menu — served with a smile by a welcoming team.