Quand on entre restaurant Là-Haut, on a immédiatement le sourire accroché jusqu’aux oreilles. La salle est douce et lumineuse. Les moumoutes, les plaids, les canapés et le feu de la cheminée nous plongent dans tout ce qu’on vient chercher dans un restaurant de montagne, un écrin de chaleur et de douceur de vivre.  

 

Un petit verre pour commencer
Dès notre arrivée, nous sommes installés sur les canapés et la soirée peut enfin commencer. Un petit apéro, un pot de foie gras préparé par Georges lui-même, le bonheur est à portée de papilles ! 

Les estomacs se réveillent sous les effluves qui se dégagent de la cuisine ouverte, où Georges et son équipe mettent du cœur à l’ouvrage. Leur devise : travailler des produits bruts et concocter des plats faits maison. Au menu, une petite carte dont les maîtres-mots sont la générosité et le travail des saveurs à partir de bons produits frais. Côté viandes on est servis ! Entre l’entrecôte de veau, la souris d’agneau, le tartare… On se régale. Et c’est sans compter sur les pièces d’exception qu’il commande au fil de la saison : des côtes de bœuf maturées de races Simmental, Galice, Black Angus, Normand, Aubrac… Il a de quoi satisfaire les palais les plus fins. 

Nous nous sommes délectés de chacun de ces produits, magnifiés par le savoir-faire du chef. Quant aux amateurs de spécialités locales, ils trouvent aussi leur bonheur entre la raclette de Savoie, la pierrade royale, la tartiflette au reblochon ou encore la fondue savoyarde. 

Nous achevons notre soirée au salon, où la petite note sucrée du café gourmand vient parfaire l’instant. Une très belle parenthèse dans ce charmant restaurant, qui ravira tous les gourmands.