On ne fait plus la réputation du restaurant familial le Corbeleys, tenu par Martine et Bruno Suchet. Au milieu des pistes de Saint-Martin-de-Belleville, l’ancien chalet d’alpage fait office de symbole du patrimoine savoyard, lien entre Tarentaise d’hier et d’aujourd’hui.
Success-story
Trouver l’établissement parfait pour faire une pause gourmande est parfois un casse-tête parmi la multitude d’offres proposées dans les 3 Vallées. Voici l’une de nos adresses coup de cœur, où l’émotion et la gourmandise se marient à merveille. Situé en haut de la télécabine Saint-Martin 1, le chalet typique est accessible aux skieurs comme aux piétons.
En atteignant la grande terrasse ensoleillée, on comprend d’emblée que les lieux jouissent d’une réputation de qualité, car ils attirent nombre de gourmands. Martine et son frère Bruno reçoivent chaque hôte comme des membres de leur propre famille, le tout dans un cadre somptueux sur fond de sommets enneigés.
La transmission en dégustation
Parmi les effluves délicieux des plats authentiques savoyards flotte un air de nostalgie, hommage au patrimoine savoyard d’autrefois. La décoration poétique remplie de citations prône le bonheur des instants partagés. Martine et Bruno perpétuent cet amour, né de la transmission familiale. Elle explique qu’elle « a repris le chalet de ses arrière-grands-parents et que, 17 ans plus tard, son frère la rejoignait dans l’aventure ».
À la manière d’une madeleine de Proust, chaque plat maison est une réminiscence de l’enfance ou de souvenirs tendres. On fond pour la quiche de Mémé Nini, la fricassée de cochon, ou encore pour la tarte Geffriand aux myrtilles. Pour une fois, on aimerait que l’histoire soit sans fin, mais pour revenir, il faut bien se quitter.
Le Corbeleys
The reputation of the family-run restaurant Le Corbeleys, run by Martine and Bruno Suchet, is well established. Situated in the middle of the slopes at Saint-Martin-de-Belleville, this former mountain chalet is a symbol of Savoyard heritage proposing Savoyard specialities and typical French dishes passed on from one generation to the next. Located at the top of the cable car Saint-Martin 1, this typical chalet is accessible to skiers and pedestrians.