Entre couleurs douces, sièges confortables, cave ouverte et vue directe sur la cuisine, on se sent immédiatement bien dès la porte poussée. Porté par le chef Steven Subinlou, issu d’une famille de restaurateurs, et son équipe passionnée, l’établissement mise sur une cuisine bistronomique audacieuse pour surprendre et ravir ses convives.

 

La philosophie du chef ? « Se faire plaisir et faire plaisir aux clients. » Résultat : une carte raffinée, 100% maison, où chaque plat raconte une histoire. Le midi, la cuisine est de type snack, mais soignée et gourmande. Coup de cœur pour le Burger maison avec cheddar à la bière à déguster en terrasse ou au chaud !

 

Le soir, la carte passe en mode créatif. Nous avons commencé par un surprenant Foie gras sur sa réduction de vin chaud et pain d’épices, avant un Filet de bœuf maturé à la cuisson parfaite, son roulé de butternut et chou en spirale. Le Cabillaud basse température est lui sublimé par un crumble anisé. Pour la touche sucrée, on recommande la Pavlova aux agrumes ou Le Chocolat, glace faisselle et ricotta. Explosion de saveurs garantie ! Côté vins, la sélection met à l’honneur le vignoble Domaine Terres Destel, du Côte de Provence rouge, rosé et blanc, issu de la cave du propriétaire.