Il Gusto, c’est Camille, Samir, et leur super équipe sympathique. Il y a 7 ans, ils ont repris le restaurant pour en faire un lieu à leur image, chaleureux et convivial, que ce soit à l’intérieur ou sur la belle terrasse ensoleillée en bord de piste. C’est avec le sourire qu’ils nous accueillent, et qu’ils nous font découvrir leur carte… 

 

Depuis le début de l’aventure, c’est le chef japonais Kaoru Kuroki et son complice, Damien Farge, qui créent une cuisine de tradition française, parsemée de quelques touches asiatiques. Composant la carte en collaboration avec Camille et Samir, il en éclot des assiettes qui nous ont régalées. Petit tour d’horizon, histoire de vous faire saliver. 

 

Le choix des plats est arrêté, les cuisiniers s’activent pour nous présenter leurs créations. Par où commencer ? La saveur incroyable de la pizza à la truffe avec ses morceaux généreux de truffe en lamelles ? La fraîcheur du poke bowl au saumon, riz mariné, avocat, tomate, œuf brouillé, fèves et wakamé ? La belle nouveauté de la saison, les pennes de la mama avec ses boulettes de viande fondantes et sa sauce tomate all’Arrabiata ? Les assiettes sont belles, soignées, composées d’ingrédients de qualité… et d’une grande générosité ! Quant au foie gras maison… on a tout simplement adoré et dévoré. Notre coup de cœur pour le chef pâtissier s’est confirmé. Il nous a présenté le baba au rhum crémeux et chantilly vanille, que nous avons dégusté accompagné du cocktail création et signature, Nutty Martini. Une parenthèse magnifique au cœur de la saison, que nous avons su apprécier et savourer.