Sur les pistes de Val Thorens, nous vous recommandons une table qui dépasse la simple pause gourmande. Aux Chalets du Thorens, des produits d’exception composent une cuisine maison aux influences italiennes et asiatiques. Un restaurant d’altitude à ne manquer sous aucun prétexte !
Au cœur du domaine skiable
Niché sur les pistes, Les Chalets du Thorens apparaît comme un véritable paradis culinaire. Depuis la grande terrasse, l’intérieur chaleureux ou encore la véranda chauffée, la vue plongeante sur les massifs alpins coupe le souffle. Le soir, l’expérience devient presque féerique : l’équipe vient nous chercher en motoneige, on se blottit près du feu de cheminée, puis on se laisse porter par un service attentionné, discret et aux petits soins.
La cuisine du chef Valentino
Aux fourneaux, la brigade 100% italienne du chef Valentino signe une carte internationale, marquée par de fortes influences italiennes et asiatiques. Ce mariage surprenant s’exprime parfaitement dans l’Assiette folle du chef, où se côtoient nems de légumes, arancinis à la truffe et crevettes panko. Chaque jour arrivent des produits frais et locaux d’une qualité irréprochable : légumes, poissons, viandes — dont de magnifiques pièces maturées d’Alp’viandes (Chambéry). Mention spéciale aux pâtes fraîches, façonnées maison avec tout le savoir-faire italien. Parmi les plats incontournables du lieu, citons la côte de cochon ibérique, les gnocchis alla sorrentina, les agnolottis aux cèpes ou encore les linguines au homard à partager.
Touche iodée
Comme si l’adresse n’avait pas déjà suffisamment d’atouts, elle accueille également un maître sushi, Maître Dao, qui compose des plateaux uniques, alliant finesse et précision. Grâce à des associations inattendues et à la noblesse des produits, chaque bouchée devient une petite explosion de saveurs. On se laisse aussi séduire par les fruits de mer : crevettes charnues et huîtres affinées en claires à Oléron. Une parenthèse iodée… à 2400m d’altitude.
Les Chalets du Thorens – Refined Flavours at High Altitude
Perched on the slopes of Val Thorens, Les Chalets du Thorens is a true alpine dining destination. By day, the sunlit terrace opens onto sweeping mountain views; by night, guests arrive by snowmobile for a fireside, candlelit experience. In the kitchen, Chef Valentino’s Italian team crafts a refined, homemade cuisine inspired by Italian and Asian flavours, showcasing fresh pasta, matured meats, delicate seafood and creative sushi. A rare gastronomic escape at 2,400 metres above sea level.