Nous voilà parti en direction du Corbeleys, ce lieu unique et magique situé au sommet de la TC Saint-Martin 1. Martine, Bruno et toute l’équipe nous réservent comme à leur habitude, un accueil aux petits soins.
À quelques pas de l’arrivée de la télécabine se niche dans cet écrin de verdure, notre petit coin de paradis estival. Le sourire jusqu’aux oreilles, nous prenons plaisir à découvrir les lieux et chaque nouveau détail de déco qui vient l’agrémenter : les cocottes, les escargots, les herbes aromatiques, les citations… tout ici respire la joie de vivre.
L’heure est à la gourmandise
Il est temps pour nous de nous délecter des bonnes recettes de la carte, héritage précieux venu tout droit des grands-parents de Martine et Bruno, parfaitement mis en relief par le chef, Nicolas. Parmi les best of immanquables, nous goûterons la tarte au beaufort, la souris d’agneau, la tomiflette mais aussi une belle nouveauté que nous avons plus qu’appréciée, le gravelax de truite fumée. Quant aux desserts, nul ne peut quitter les lieux sans avoir dévoré les rissoles, la tarte Gefriand ou encore le farçon. C’est une cuisine ancrée dans son terroir tout en étant parfaitement travaillée et maîtrisée. On ne peut qu’adorer et s’en délecter.
Nous avons vécu un instant où le temps s’est suspendu, entre gentillesse humaine et régal des papilles.