À l’intérieur un décor typique de chalet de montagne avec des objets d’antan disposés çà et là, du bois, de la pierre, de la fourrure et même des imitations de boules de neige qui tombent du ciel ! Nous sommes dans un restaurant unique et chaleureux. Et que dire de l’extérieur, la vue à 320° nous coupe littéralement le souffle. 

Ce lieu a une âme, celle de Julie, présente ici depuis 19 ans. Ses idées de recettes sont travaillées avec son chef Patrice Carron. Elles ont une histoire, que Julie raconte comme personne. Proposer de la fondue en terrasse à 2 700m d’altitude n’est pas chose aisée. Qu’à cela ne tienne, on la revisite et on propose le vrai goût de la fondue sous forme de cromesquis. La Matouille à la tomme de Yenne, quant à elle, nous plonge dans les souvenirs de son chef, « c’est ce qu’il mangeait quand il était petit, c’est entre le Mont d’Or et la fondue, car on ajoute de l’ail et du vin blanc ». Les assiettes sont gourmandes, les produits de saison. « Ici, pas de frites, mais 3 garnitures différentes proposées chaque jour, allant de la ratatouille au gratin de chou-fleur, ou encore aux pommes de terre surprise… C’est selon l’inspiration du chef ». On aime aussi l’entrecôte sauce au vin rouge corsé « accompagné de son os à moelle qui se déguste comme un condiment avec la viande », ou encore le plat signature, le potiron façon Julie. 

La carte est une découverte de belles recettes, des plats traditionnels revisités, avec une touche d’originalité, qui fait qu’ils sont uniques : on ne les retrouve nulle part ailleurs. L’envie de faire bon, et de combler les envies des gourmands les plus exigeants est belle et bien là. On recommande vivement.