À deux pas des pistes comme au centre du village, Esquilo fait rimer altitude et gourmandise à Peisey-Vallandry. Pains au levain, pâtisseries fines et produits locaux composent l’identité de cette boulangerie-pâtisserie de montagne.
Chez Esquilo, tout commence par le respect du produit et des savoir-faire. Farines de qualité, levain naturel, temps de fermentation longs : chaque pain est travaillé avec exigence pour offrir goût, tenue et caractère. La maison privilégie les circuits courts et s’appuie sur des partenaires locaux comme le Moulin Cholat.
Le savoir-faire pâtissier
Chaque matin, viennoiseries dorées et pâtisseries fines garnissent les vitrines. La technique se mêle à la créativité, entre recettes traditionnelles et créations. L’incontournable Peiserot à la myrtille revisite le Myrtillou d’antan, tandis que les tartelettes jouent sur les textures. Chocolats, confitures artisanales et créations sur commande viennent compléter cette partition sucrée.
Le QG des skieurs
Esquilo s’adapte au rythme de la station. À Peisey-Nancroix, la boutique accueille les visiteurs au cœur du village, avec une terrasse ensoleillée. À Vallandry, la boutique est accessible skis aux pieds. Ouvert dès 7h30, c’est le rendez-vous parfait avant d’attaquer les pistes, avec des formules à emporter pensées pour les déjeuners en altitude.
A Taste of the Alps at Esquilo
At Esquilo, altitude meets indulgence in Peisey-Vallandry. This mountain bakery celebrates craftsmanship with sourdough breads, quality flours and long fermentation. Pastries blend tradition and creativity, from golden viennoiseries to blueberry specialties. With local sourcing and ski-in access, it’s the perfect spot for a delicious break, from early breakfast to takeaway treats on the slopes.