Outils personnels

Aller au contenu. | Aller à la navigation

Brides-les-Bains
Brides-les-Bains Brides-les-Bains

La Table du Golf Hôtel

Brides-Les-Bains

Petite perle gastronomique à découvrir à Brides-les-Bains, la Table du Golf hôtel nous accueille le temps d'une dégustation riche en saveurs. Derrière les grandes baies vitrées avec le village illuminé et le Grand Bec en toile de fond, laissons-nous guider par le jeune chef Sébastien Roux.

Spécialités

Depuis 3 ans aux commandes du restaurant, Sébastien a une devise : que les convives hésitent à entamer une belle assiette... mais n'en laissent pas une miette ! À partir de là, le ton est donné. Inventif, curieux, créatif, il appose sa pâte en cuisine, proposant une carte travaillée qui fait la part belle aux produits de saison. Ses assiettes, il les compose comme de véritables œuvres d'art, mêlant des saveurs traditionnelles à des goûts plus audacieux, dans un dressage minutieux et coloré. C'est fin et raffiné, et tout simplement délicieux.

Le foie gras est sublimé par un travail autour de l'oignon et des pommes de Savoie ; le filet de cannette accompagné de légumes oubliés révèle de nouvelles saveurs grâce aux zestes de citron confit et au jus rafraîchi à la Chartreuse verte ; le filet de bœuf Simmental laqué au chimichurri, condiment sud-américain à base de piment (fait maison), fond en bouche... Chaque recette élaborée mêle à la perfection les produits traditionnels avec des accompagnements et des assaisonnements qui nous font découvrir des recettes inédites.    

Ouvert de fin décembre à fin octobre (uniquement le soir jusqu'à mi-mars), le restaurant propose des formules Menu du jour à partir de 21€ et un Menu carte à 32€ ! Voilà deux belles façons de découvrir la cuisine du chef à petits prix. Et pour les amateurs de bonnes viandes, tous les mardis soir le restaurant propose une côte de bœuf Simmental grillée au feu de bois dans l'immense cheminée du bar caveau à 67€ pour 2 personnes. 

Coup de cœur
Tous les vendredis, les soirées jazz et variétés internationales animées par le pianiste et chanteur Phil Lemon au bar caveau sont de belles invitation à la détente, à vivre tout en savourant un cocktail et des tapas. 

Les plus de l'établissement

Lounge Bar Caveau ouvert tous les soirs à partir de 16h30
Restaurant ouvert tous les soirs à partir de 19h30
Formule menu à partir de 22€

L'avis d'infosnews

 La carte tapas du bar lounge et les soirées côte de bœuf